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。食品零售转型应。抓住。消费痛点

2019-09-28 10:34:01 。来源:

曾几何时,粮店、副食店已成往昔。记忆,热闹喧嚣的菜市场也被人流如织的大型超市取代,手机下单买菜早已不是新鲜事,线上线下融合的零售新模式正逐渐被人们接受。这几年,。细心的。消费者发现,快被忘到脑后的传统超市变了。模样,家门口小巧。精致的便利店越开越多,水果、海鲜等生鲜类。食品专营店。频频在。。朋友圈刷屏,无人超市、无人便利店引人注目……商家们使出。浑身解数,吸引着。消费者前来购物下单。然而,万变不离其宗,无论是老超市。。。还是新业态,只有牢牢。抓住。消费者的痛点,。才能在。激烈的市场竞争中制胜。

。食品。。安全与商品质量是。消费者的第一关切。小说《烦恼人生》中,主人公印家厚在买来的菜里吃出了一条肥虫子,给他。。本来就。琐碎杂乱的。生活又添了新堵。这。恐怕不是他一。个人的独家体验。。不过幸好只是一条菜虫,。如果是肉类检疫不。合格或是农残超标,那。恐怕就是一场事故了。随着国家对。食品。。安全问题日益重视,不少商超便利店都。。。建立起。食品。。安全可追溯。体系,。消费者通过扫描二维码就可知道。食品的。检验检疫。情况,吃得更放心了。相比流动摊贩们“打游击”式。经营,。消费者的。监督与维权有了保障。一些。食品零售电商将供应商的相关信息与资质对。消费者。公开,让。产品质量。监督。。更加透明。不少生鲜专卖店坚持不卖不新鲜食材,通过科学统计确定进货量,确保。食品品质的同时。。减少。。浪费。。。安全问题一票否决,红牌退出,已经成为业界共识。

。价格始终是。消费者关注的重点,性价比高不高依然是。核心考量。不少。食品零售企业在降低成本上下起了功夫。大型连锁超市通过自建农场、自有农。产品品牌与大宗采购降低成本,同时,通过开发智能购物车、微信服务号的导航。功能,。。减少雇佣导购的人工成本。自助结算。设备的使用也出于同样目的。。食品零售电商省去店面租金成本,在。价格上较大型连锁超市具有竞争优势。。价格低了,买的。消费者就多了。一些。食品零售电商花。。大。力气推出。各类优惠减免。。。活动,。不断。增加用户黏性。

便捷。程度是。消费者关注的焦点。在。消费升级。。。。背景下,人们对。价格的。反应略有。迟钝的今天,便捷与否正越来越。重要。在笔者看来,便捷体现在“三免一近”上——免挑拣、免排队、免负重、离家近。一些超市人工挑选后,按份打包蔬菜,免去菜市场买菜拣选之累;或是推出搭配菜、半。成品以。适应人们的快节奏。生活。不少连锁超市与便利店都推出自助扫码结算,。。减少了。顾客排队结账。等候时间。一些实体超市与电商平台。合作,让。消费者可以。。同等。价格线上下单,享受送货上门服务,免去搬运米面粮油等大件商品之苦。。各类。食品零售电商更不用说,“三免”已成它们的先天优势。政策扶持下,便利店越开越多,离家近成为显著优势,“10分钟。消费圈”逐渐形成。

站在新中国。成立70周年的时间节点上,。回顾。国内零售业的变迁与。发展,我们会发现,变的是形式,。不变的是本质——。食品。。安全与商品质量、。价格、。消费便捷。程度。想要在。食品零售市场的。激烈竞争中站稳脚跟,这三个因素既是。消费者关注的重点,也将始终是零售品牌的着力点。(文/张鹏禹)

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